Fischerschänke Sachsenburg - Die Räucherei

Das Event- und Ausflugslokal am Fuße der Sachsenburg - Herzlich willkommen!

Fisch, handverarbeitet und in seiner größten Vielfalt, gehört zur Fischerschänke wie das Salz in der Suppe. Mit Hilfe traditioneller Räuchertechnik im Altonaer Ofen über offenem Holzfeuer und handwerklichem Geschick bekommen die Fische ihren letzen Schliff und ihre goldgelbe Färbung.

Aktuell erhalten Sie zu unseren Öffnungszeiten

  • ein wechselndes Angebot an Räucherfisch frisch aus dem Rauch
  • Fisch-/Räucherfischbrötchen
  • mehr als 15 Sorten Eis
  • verschiedenste Warm- und Kaltgetränke

natürlich ToGo.

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Der neue Biergarten ist eröffnet - die Räumlichkeiten im Gebäude noch nicht!

TISCHRESERVIERUNG nur bei Bestellung eines Menüs möglich!

News

Angebote am Sonntag und Montag (31.05./01.06.)

Am Sonntag erwartet Sie in der Fischerschänke ein Menü aus:

  • Hiddenseer Fischsuppe
  • Lachs in Dillsauce mit Blattspinat und Kartoffelschnee
  • Schokoladenpudding mit Minze

Am Montag gibt es dann:

  • Zanderfilet in Weißweinsauce mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln
  • Lauchsuppe
  • 2 Kugeln Eis mit gemischten Früchten und Sahnehaube

Ein Stachelkopf zum Samstag - Rotbarschfilet am 30.05.

Der Rotbarsch wird zur Familie der Stachelköpfe gezählt und ist mit den Seeskorpionen verwandt, was jeder zu spüren bekommt, der sich an seiner von Stacheln durchsetzten Rückenflosse piekst.

Seine Stacheligkeit hat er jedoch verloren, wenn er unseren Gästen als Filet mit Mandelsplit in weißer Limettensoße mit Breitlauch und Reiskugel am Samstag serviert wird.

Aus dem Wasser auf den Teller am 24. Mai

Wenn im Morgengrauen die Forelle aus der Zschopau springt, um sich in der Pfanne zu räkeln und sich zu Erdapfelstampf und Spargel auf den Teller zu gesellen, dann ist klar: es ist ein ganz besonderer Tag - Sonntag!

Gebratene Forelle an Erdapfelstampf und Spargel - ausschließlich per Vorbestellung unter 01525 / 7030996

Und während bei trockenem Wetter DJ Torsten Eure Wunschmusik spielt, sonnt Ihr Euch mit 57% Rostocker Hafenrum - gereift im Bourbon- und Banyulsfass. Dieser Pot Sill aus Jamaika kann seine Herkunft einfach nicht verleugnen. Durch seine Reifung bekommt er eine besondere Geschmacksanmutung. Neben typischen Jamaikarumaromen geben sich Noten von Tee, Gewürzen und Zitrusschalen ein Stelldichein und kommunizieren mit Karamell, Wein, Trockenfrüchten, Schokolade und maritimen Anspielungen.

Geöffnet 11-20 Uhr

⚓ Fischerschänke Sachsenburg ⚓

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Die MS Fischerschänke lädt zum Suppe fassen am 23. Mai

"Hiddenseer Fischsuppe" - eine Spezialität aus Mecklenburg-Vorpommern aus hausgemachtem Fischfond mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Lauch, hochwertigen Gewürzen und frischem Fischfilet als Einlage

Ahoi und guten Appetit (nur solange Vorrat reicht)

... und dazu ein Stück Kunst am Rande der Alchemie - sieben anspruchsvoll gemischte Destillate schaffen den besonderen Geschmack dieser First-Class-Vodka. Fein ausgewogene Anteile an aromatischen Alkoholen aus Weizen, Gerste, Roggen, Buchweizen, Hafer, Hirse und Reis erzeugen einen einzigartigen, raffinierten Geschmack und sorgen für Aromen mit feinen Kornuntertönen.

Geöffnet 11-20 Uhr
 
Vorbestellungen unter 01525 / 7030996
 
Fischerschänke Sachsenburg
 
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Heute wird es Wild

Neben unseren klassischen Räucherspezialitäten gibt es dieses Wochenende Wildschweinroster & Steaks

Geöffnet 11-18 Uhr
 
Vorbestellungen unter 01525 / 7030996
 
Fischerschänke Sachsenburg
 
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In bester Lage zwischen Frankenberg und Mittweida sind wir leicht erreichbar per Auto, Fahrrad und zu Fuß. Dank reichlich Platz in unserem Biergarten können Sie bei schönem Wetter das traumhafte Zschopau-Panorama genießen, im Gebäude stehen weitere 57 Sitzplätze zur Verfügung.

Neben Live-Musik am zweiten Samstag im Monat und Tanztee sonntags ab 14 Uhr erwarten Sie Donnerstag und Freitag ab 14 Uhr, sowie Samstag und Sonntag ab 11 Uhr Fisch- und Wildgerichte oder Kaffee, Kuchen, Eis und Crêpes zur Versüßung Ihres Nachmittags.